אולגה טיטנשטיין

פנקייקים בריאים

​

מצרכים:

​

* 1 כוס קמח שיבולת שועל

* 2 כפות סילאן

* 2 ביצים

* 1 כוס חלב או גביע של יוגורט טבעי 3%

* 1 כף שמן קוקוס (מי שלא אוהב קוקוס אפשר שמן זרעי ענבים)

* 1 כפית תמצית וניל

* 1 כפית שמן קוקוס לטיגון

​

הכנה:

​

טורפים ביצים בקערה. מוסיפים חלב/יוגורט, שמן קוקוס, סילאן ותמצית וניל ומערבבים. מוסיפים קמח שיבולת שועל (אם אין קנוי, אפשר לטחון שיבולת שועל רגילה במטחנת קפה). מערבבים עד שהבלילה חלקה ואין בה יותר גושים.

מחממים במחבת קטנה שמן קוקוס. מפזרים על כל שטח המחבת וכשהשמן רותח (ולא לפני כן) יוצקים מהבלילה בעזרת מצקת קטנה. כשמופיעות בועות על הפנקייק, הופכים אותו בעזרת מרית. מטגנים לכמה שניות עד שגם הצד השני מזהיב ומניחים על צלחת הגשה. מגישים מייד עם מייפל טבעי, דבש או ממרח שוקולד ביתי.

​

בתאבון!

​

אהבת את המתכון? רוצה לקבל ספר שלם של מתכונים טעימים בריאים מחטבים וקלים להכנה? 

לחצי על הכפתור הירוק כאן למטה.